鳥取目玉屋本舗は「旨い梅津酒造のお酒」日本酒(純米酒・生酛仕込)・ 純米酒仕込みの梅酒「野花(のきょう)」・砂丘長いも焼酎などと、「当店オリジナル」の 熟成純米酒「邪図」と缶バッチ「いしばっち」などをお届けいたします。
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生酛造り(純米酒)
生酛造り(純米酒)
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このお酒は、江戸時代から明治の頃まで行われていた伝統的手法「生酛(きもと)」
で造られております。
自然界と造り手との対話の中で、硝酸還元菌・乳酸菌・酵母菌など
多くの微生物が関わって醸し出された深い味わいのお酒です。
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自然界と造り手との対話の中で、硝酸還元菌・乳酸菌・酵母菌など
多くの微生物が関わって醸し出された深い味わいのお酒です。