ジャズを聴く時の熟成純米酒「邪図pocket」200ml

♪ストレートで
「邪図」は優雅でスッキリとしたキレがあり、アルコール度数が19度と味わい深くてそれでいてしつこくありません。洋食との相性もとてもいいです。
チーズやバター、ホワイトクリームなどを使った料理などにどうぞ。

まろやかで飲みやすい

♪オンザロックで
「邪図」は、ロックにすることで溶けた氷と日本酒がゆっくり混ざり合い、味わいがまろやかになって飲みやすく「キレ・旨味・余韻」も楽しめてとても美味しい。その上、酔いざめもよくなります。
日本酒のオンザロックは、軽快な味わいで楽しむことが出来るので、ファンも多い。女性やお酒に弱い方、また夏場には、純米酒「邪図」のオンザロックがお勧めです。

♪黄色い純米酒は熟成の証
ほとんどの清酒が無色透明で、お酒が劣化すると黄色く変色していくものだと思われています。
実は、本来日本酒はうす黄色で熟成によってしだいに黄色みは濃くなってきます。これを見た目を良くするために一般的には炭素でろ過して雑味をとり除いて透明にします。しかし、ろ過することによってお米の旨味成分も取り除かれてしまいます。
しっかりと造った純米酒なら、雑味などほとんどなく、無ろ過または軽くフィルターろ過する程度だけで、お酒の旨味がしっかりあります。ですから黄色っぽい色をしています。そして、ある程度熟成させることで、まるみのある深い味わいになります。さらに、色が濃く山吹色のものは、しっかり熟成している証しで「熟成純米酒」と言われています。

いろんな料理との相性もいい
●ストレートならば、しっかりとした味付けの料理がオススメですが、ロックにすれば、パスタ・カルパッチョ・生ハムサラダ・マリネ・白身魚のポワレ・ステーキ・ビーフシチューなど、いろんな洋風料理とも好相性です。
●日本酒は発酵食品であり乳酸も豊富なので、同じ発酵食品や乳製品との相性はバッチリ。チーズやバター、ホワイトクリームなどを使った料理にもよく合います。

酔ざめがいい
純米酒は後に残らないから安心。
また、アルコール無添加なので悪酔いしないのもいいですね。